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亦作“ 玉鱠 ”。鲈鱼脍,因色白如玉,故名。常借指东南佳味。
唐 冯贽 《云仙杂记》卷十引《南部烟花记》:“ 吴都 献 松江 鱸鱼, 煬帝 曰:‘所谓金虀玉膾,东南佳味也。’” 宋 陆游 《洞庭春色》词:“人间定无可意,怎换得玉鱠丝蒓。” 明 朱鼎 《玉镜台记·成婚》:“珍庖调玉膾,仙府飫琼浆。” 清 朱鹤龄 《与吴汉槎书》:“鱸鱼玉鱠,进甘旨於盘餐,此真人间之大欢极乐也。”